http://day.gohan-suki.com/blog/ メイン料理の他に必要なサブのおかずのご紹介 ja Copyright 2008 Mon, 04 Aug 2008 22:51:09 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss (^.^) 材料は 筒菜・・・・・・・・１束（１袋） 合い挽き肉・・・・・１００ｇ程度 にんにくのみじんぎり・・・・１片 塩、こしょう・・・・・・・各少々 サラダ油・・・・・・・・・・適量 ナンプラー・・・・・・・・小さじ１ しょう油・・・・・・・小さじ１/２ 砂糖・・・・・・・・・小さじ１/２ 筒菜はザク切りにしておく。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくのみじん切りを焦げないように 炒めたら合い挽き肉を入れて塩、こしょうをしてパラパラに炒めたら筒菜 を入れサッと炒め更にナンプラー、しょう油、砂糖を加え全体を手早く炒め合せました。 とにかく炒めるだけの(笑）調理でしたけどご飯も進むし、 筒菜の食感も楽しめました(＾～＾*）]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/08/post_53.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/08/post_53.html 日記 Mon, 04 Aug 2008 22:51:09 +0900 ヽ(^▽^＠)ノ まずは「ひがし茶屋街」に行ってきました！ 情緒ある風景でとっても良かったです☆ お茶屋の建物で重要文化財になっている所に寄ってきました！ 建物の中を見て最後に美味しいお抹茶とお菓子をお庭を見ながらいただいてきました(^^) お菓子はあじさいの姿で季節も感じられて 目も味も楽しめました(^.^) 他にも色々観光したのでまた次回にお話したいと思います(*´∇｀*) ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/07/post_52.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/07/post_52.html 日記 Wed, 02 Jul 2008 23:03:14 +0900 【材料】３～４人分 ├ かぼちゃ・・・・・・４００ｇ ├ きゅうり・・・・・・１/２本 ├ マヨネーズ・・・・・・大さじ２ ├ 牛乳・・・・・・・・大さじ１/２ ├ 塩・・・・・・・・・小さじ１/４ ├ こしょう・・・・・・・・・少々 【作り方】 １）かぼちゃは種とわたをとって一口大に切ったらサッと水につけてラップで包み電子レンジで５分加熱してやらわかくする。 加熱後、熱いうちにボールに入れてつぶす。 ２）きゅうりはスライサーで薄切りの輪切りにし、塩（材料表記外）を適量振り、手でかるくもんでしんなりさせたらサッと水で洗い水けをしぼる。 ３）（１）に（２）を入れてさらにマヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを入れ全体を混ぜ合わせる。器に盛る。 ■お話し■ かぼちゃは冬が旬と思いがちですが旬は夏です。 旬のかぼちゃを電子レンジで作るとっても簡単な「かぼちゃサラダ」の レシピです(^-^) かぼちゃにはガン予防、生活習慣病の予防、風邪予防、美肌効果などに良いと言われている栄養が含まれています。 夏に収穫されたかぼちゃは丸ごとなら風通しの良い涼しい所に置いておけば長期保存ができて冬でも美味しく食べられますよ☆ ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/06/post_51.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/06/post_51.html サブのおかずレシピ Mon, 16 Jun 2008 19:54:03 +0900 【材料】２～３人分 ├ そら豆・・・・・・・・・・・・・カップ１ ├ 玉ねぎのみじん切り・・・１/２個 ├ バター・・・・・・・・・・・大さじ１/３ スープ 水・・・・・・・カップ１　/　　固形スープの素（砕いておく）・・・・・１個 ├ 牛乳・・・・・・・・・・・・・カップ１ ├ 塩、こしょう・・・・・・・・・各少々 【作り方】 １）そら豆はさやから出したら塩茹でし（材料表記外）茹で上がったら 薄皮もむいておく。 ２）鍋にバターを入れ熱し、バターが溶けたら玉ねぎのみじん切りを入れ 弱火で焦げないようにしんなりするまで炒める。 ３）続いてスープの材料を入れ煮立ったら弱火で混ぜながら２分程煮て火を止めて冷ます。 ４）（１）のそら豆と（３）のスープをなめらかになるまでミキサーにかける。 ５）鍋に（４）を戻し入れ牛乳を加えて温め味をみて塩、こしょうで味を調える。 ６）大きいボールに氷水を準備し、鍋ごと氷水につけスープを冷やしたら 器に盛る。 ■お話し■ 夏むけのポタージュスープです(^-^)当日に作る時間がなければ前日に（１）～（４）までを作って冷蔵庫に入れておき、次の日に（５）の工程から作ってもＯＫですよ☆またそら豆の代わりに枝豆でもおいしくいただけます(^^)V ※　画像がボケた画像になってしまいすみません(>_<)]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/06/post_50.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/06/post_50.html 洋風と中華風 Tue, 03 Jun 2008 01:10:27 +0900 【作り方と材料】２人分 １）春キャベツ（４～５枚）は洗ってから、食べやすい大きさに切り、芯は薄切りにする。 ２）（１）のキャベツ全体に塩を（小さじ１弱程度）をふり軽くもむ。 ３）保存袋にキャベツ、塩（小さじ１/２）、昆布茶（小さじ１）を入れ 保存袋の開け口を手で持って保存袋を数回振って全体に調味料が混ざったら保存袋の上から軽くもみます。 ４）しばらく置いてしんなりしたら保存袋からキャベツを取り出し軽く水気をしぼって器に盛ります。 ■お話し■ 春キャベツの旬の時期はまだ楽しめますが５月までなので今のうちにたくさん食べたいですね(^-^) 浅漬けにすればたっぷり生の春キャベツが食べられますよ(*^O^*) また芯の部分にも栄養がたっぷりなので捨てずに薄切りにして食べちゃいます☆ ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/05/post_49.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/05/post_49.html サブのおかずレシピ Tue, 06 May 2008 00:51:36 +0900 (〃▽〃)♪ 今回は日記なので細かい分量などは載せていませんが 作り方は まず、よごれを取るように洗ったら外皮を薄くむきもう一度キレイに 洗います。次に食べやすいように根の部分と葉の部分に切り分けます。 ボールに天ぷらの衣を準備したらしまらっきょうの根の部分を衣につけて １７０度に熱した揚げ油でサッと揚げます。揚がったら油を切って 器に盛り塩を振ります。 次にしまらっきょうの葉を衣につけて揚げます。揚がった後は根と 同様にします。 ↑の様に作りました。塩だけのシンプルな味付けですが甘味があって 浅漬けとは違う味わいが楽しめました(*´∇｀*) ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/04/post_48.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/04/post_48.html 日記 Sat, 26 Apr 2008 10:36:48 +0900 【材料】２人分 ├ 新玉ねぎ・・・・・・・・・１個 ├ 青じそ・・・・・・・・・・・４枚 ├ かつおぶし・・・（３ｇ入り）１袋 ├ ポン酢（市販のもの）・・・お好みの量 【作り方】 １）玉ねぎは半分に切ってから薄切りにし、２～３分水にひたし、水けをしっかり切る。 ２）青じそは千切りにする。 ３）器に（１）の玉ねぎを盛り、かつお節をかけて青じそを盛る。好みの量のポン酢をかける。 ■お話し■ 新玉ねぎが売られる季節になりましたね(*´∇｀*) 新玉ねぎの甘さを楽しむにはやっぱり生で食べるのが一番ですね(^.^) 火を通すお料理をする前にまずは生で新玉ねぎのサラダをどうぞ(＾～＾*）]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/04/post_47.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/04/post_47.html サブのおかずレシピ Sun, 06 Apr 2008 22:49:37 +0900 (・∀・) ただ、お酒を飲んだりお弁当を食べながらの見物ではなくて 桜だけを見ただけだったので本当にお花見のみでしたけど(笑） ↑みなさんボートに乗って気持ち良さそうに桜を見てました(^-^) ↑とってもキレイでした(*´Д｀*) 来年はお弁当を食べてお酒でも飲みながらゆっくり見物できたら 良いな～・・・。]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/03/post_46.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/03/post_46.html 日記 Sun, 30 Mar 2008 21:47:05 +0900 しまらっきょうが売ってました！！ 関東で買うとちょっと高いので(^^;) 買うか悩んでいたら店員の方が試食を進めてきたのでしばらく食べてないし、食べたいしと思って試食したら、おもわず「美味しい～～」と声が出てしまいました(笑） そうしたら店員さんが「今が旬ですからね♪」の『旬』と言う言葉と美味しさ に負けてあっさり「下さい」と返事してました(笑） ↑しまらっきょうの浅漬けです。普段はかつおぶしをかけて食べますが、このままでとっても美味しかったです(^.^) かつお節をかけて更にポン酢をかけて食べても美味しかったです(〃∀〃)♪ 買って良かったぁ～(笑）]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/03/post_45.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/03/post_45.html 日記 Sun, 16 Mar 2008 01:02:08 +0900 【材料】３～４人分 ├ あしたば・・・・・・１袋 ├ 木綿豆腐・・・・・１/２丁 ├ にんじんの千切り・・・・１/３本分 和え衣の材料 ├ 白味噌・・・・・・小さじ２ ├ 砂糖・・・・・・・・・・少々 ├ しょう油・・・・・・小さじ１ ├ だし汁・・・・・・・小さじ２ ├ 塩・・・・・・・・・・・・・少々 ├ すり白ごま・・・・・大さじ１ 【作り方】 １）木綿豆腐は重しをして水けをきっておく。 ２）あしたばは塩（材料表記外）少々を加えた熱湯で茹でたら水にとり、水けを絞って２～３ｃｍ長さに切る。にんじんの千切りはサッとゆでたら水けをきって冷ましておく。 ３）（１）の豆腐をすり鉢に入れて軽くすったら和え衣の材料を入れて混ぜ合わせる。 ４）（２）と（３）を和える。器に盛る。 ■お話し■ 最近スーパーでは春野菜が見られるようになりましたね(^^)この前、あしたばが売っていたので早速買いました！あしたばは強い香りが特徴なのと栄養面ではビタミンCやB郡などが多く含まれています。お豆腐やゴマと一緒に食べれば美容にも良いので積極的に取っていこうかな～と思ってます(〃∀〃)♪ ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/03/post_44.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/03/post_44.html サブのおかずレシピ Sun, 02 Mar 2008 23:06:54 +0900 【材料】３～４人分 ├ しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・１パック ├ にんじんの千切り・・・・・・１/３本分 ├ ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本 ├ かつおぶし・・・・・・・・１パック（３ｇ） 調味料 酒・・・・・大さじ１1/2　 /　しょう油・・・・大さじ１/２ 砂糖・・・・小さじ１　/　みりん・・・・・小さじ２ 【作り方】 １）しめじは小房にわける。ちくわは斜めの薄切りにする。 ２）鍋に（１）とにんじんの千切り、かつおぶし、調味料の材料を入れ強めの中火で混ぜながら３～４分煮る。 ３）器に盛る。 ■お話し■ 材料の下準備ができたら簡単に出来上がるきのこの簡単煮のレシピです (^-^)そのままご飯のおかずでも良いですし、お豆腐のトッピングにも合いますよ☆]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/02/post_43.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/02/post_43.html サブのおかずレシピ Mon, 25 Feb 2008 23:17:19 +0900 ↑前に紹介した観葉植物も元気に育っているので一緒に撮ってみました(^^) ↑なんか可愛くなったので(笑）相方も必要？と思い、うさぎちゃんと一緒の２ショットです(〃∀〃)♪ ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/02/post_42.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/02/post_42.html 日記 Mon, 11 Feb 2008 23:55:37 +0900 【材料】４人分 ├ 春菊・・・・・１/２わ ├ もずく・・・・８０～１００ｇ ├ 舞茸・・・・・・１/２パック分 ├ にんじん・・・・１/３本 ├ 溶き卵・・・・・・・２個分 ├ 塩、こしょう・・・・少々 ├ ごま油・・・・・小さじ２ スープ 鶏ガラスープ・・・・・４1/2カップ　/ 酒・・・大さじ１　/ 砂糖・・・・・少々 水溶き片栗粉 片栗粉・・・・・大さじ１　/ 水・・・・・・・大さじ２ 【作り方】 １）春菊を熱湯でサッと茹でて水にとり、水けを絞って細かく刻む。 ２）舞茸はさいておく。 ３）にんじんは皮をむいて３～４ｃｍ長さの短冊切りにする。 ４）もずくはザルにあけ水洗いし、水けを切ったら食べやすい長さに切る。 ５）鍋にスープの材料をすべて入れて煮立ったら（２）の舞茸と（３）のにんじんを入れて中火で３分煮る。 ６）（４）のもずくを入れて２～３分煮たら（１）の春菊を入れサッと煮て塩、こしょうをし、水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける。 ７）溶き卵を流し入れ卵がほどよく固まったらごま油をまわし入れ火を止め器に盛る。 ■お話し■ 野菜不足やミネラル不足を感じた時にピッタリなスープですよ(^-^)寒いこの季節は温かいスープがとても美味しいので野菜不足の方は野菜をスープの具にすれば野菜がたっぷり食べられるのでおすすめです☆]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/01/post_41.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/01/post_41.html 洋風と中華風 Fri, 25 Jan 2008 12:16:41 +0900 (*＾ー^)/゜・:☆　happy　new　year！☆*:・゜＼(^ー^*) 時期はもう寒中見舞いですが。。。（汗） 新年の挨拶が遅れてすみませんでした。 今年は昨年より充実したブログにしていきたいと思ってます☆ 今年もどうぞごはんすき日記を宜しくお願いしますヾ(´▽｀*)ゝ ]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2008/01/post_40.html http://day.gohan-suki.com/blog/2008/01/post_40.html 日記 Tue, 15 Jan 2008 01:09:24 +0900 【材料】１～２人分 ├ 鮭缶（鮭中骨水煮缶）・・・・・・１缶 ├ 青じその千切り・・・・・・・３～４枚分 ├ 長ねぎのみじん切り・・・・・・１/２本 タレの材料 ├ 粉唐辛子・・・・・・・・・・・・・少々 ├ おろしにんにく・・・・・・（小）１片分 ├ すり白ごま・・・・・・・・・・大さじ１ ├ しょう油・・・・・・・・・・大さじ１/２ 【作り方】 １）鮭缶の缶汁と身を分けておく。 ２）ボールに粉唐辛子、おろしにんにく、すり白ごま、しょう油を混ぜ合わしておく。 ３）鍋に（１）の鮭缶の缶汁と長ねぎのみじん切りを入れ沸騰したら火を止める。 ４）（３）を（２）に入れ混ぜ合わせる。 ５）器に（１）の鮭缶の身を盛り（４）のタレを上からかけ、青じそを盛る。 ■お話し■ 年末に向けて鮭缶をまとめて買った方やお歳暮に鮭缶をたくさん頂いた方も多いと思います☆ そこでそのまま食べてももちろん美味しい鮭缶ですが、ちょっと工夫を加えるとまた違った鮭缶のレシピになります♪今回のレシピはおかずにもおつまみにも合う鮭缶のレシピです(^.^)]]> http://day.gohan-suki.com/blog/2007/12/post_39.html http://day.gohan-suki.com/blog/2007/12/post_39.html 缶詰レシピ Sun, 23 Dec 2007 00:47:07 +0900