かぶのお味噌汁
【材料】 ２人分
├ かぶ・・・・・・・・・・・・１個
├ かぶの葉・・・・・・・・１個分
├ 黒こんにゃく・・・・・１/３枚分
├ 油揚げ・・・・・・・・・１/２枚分
├ だし汁・・・・・・・・・カップ２1/2
├ 味噌・・・・・・・・・・大さじ２
【作り方】
１）かぶの実と葉を切り分け実は皮をむき４等分のくし切りにする。かぶの葉はサッと洗いザク切りにする。
※葉を切る時は実から２ｃｍ残して切る。
２）こんにゃくはサッと茹でてアク抜きをし、短冊切りにする。
３）油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
４）鍋にだし汁を入れ煮立ったら（２）と（３）を入れサッと煮る。続いて（１）のかぶを入れ、かぶが煮えるまで煮る。
※かぶを煮るのでだし汁を多めにしています。
５）かぶが煮えたら（１）のかぶの葉を入れサッと煮て味噌を溶き入れる。
■お話し■
かぶが美味しい季節になりました(^^)かぶの葉にはビタミンＡやＣ、鉄分も豊富なので捨てずにつかった方が体にお得ですよ(〃∀〃)♪話は変わり、ちょっと前まで暑かったのに最近、夜は少し冷えるようになりましたね～。皆さん風邪には気をつけて下さいね☆
