しまらっきょうの日記２です(笑）
またまた『しまらっきょう』の日記です(笑）
ちょっと前に生のしまらっきょうが安く売っていたので購入しました(ﾟ∀ﾟ)
そこでどう調理しようか考えて、やっぱり大好きな浅漬けかな？と思った
のですが、前にも食べたし違う『しまらっきょう』を楽しみたいな～と
思い、天ぷらにする事にしました(〃▽〃)♪
今回は日記なので細かい分量などは載せていませんが
作り方は
まず、よごれを取るように洗ったら外皮を薄くむきもう一度キレイに
洗います。次に食べやすいように根の部分と葉の部分に切り分けます。
ボールに天ぷらの衣を準備したらしまらっきょうの根の部分を衣につけて
１７０度に熱した揚げ油でサッと揚げます。揚がったら油を切って
器に盛り塩を振ります。
次にしまらっきょうの葉を衣につけて揚げます。揚がった後は根と
同様にします。
↑の様に作りました。塩だけのシンプルな味付けですが甘味があって
浅漬けとは違う味わいが楽しめました(*´∇｀*)