ごはんすき日記

【材料】２人分

├ チンゲン菜・・・・・・１株

├ しめじ・・・・・・・１/２袋分

├ 玉ねぎ・・・・・・１/３個分

├ サラダ油・・・・・・小さじ１

ドレッシング

├ オイスターソース・・・・・・・大さじ１

├ しょう油・・・・・・・・・・大さじ１/２

├ 黒酢・・・・・・・・・・・・・小さじ１

├ ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ２

├ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】

１）チンゲン菜は１枚ずつはがして葉と軸を切り分けて、軸は半分に切る。

２）玉ねぎは約０.５ｍｍ幅の薄切りにする。しめじは小房にわける。

３）ドレッシングの材料をボールにすべて入れて混ぜ合わしておく。

４）鍋に熱湯を準備し、サラダ油と塩少々（材料表記外）を入れ（１）のチンゲン菜の軸を入れ、（２）の玉ねぎ、しめじを入れ野菜に火が通るまで茹でたら（１）のチンゲン菜の葉を入れサッと茹で、火を止めザルに上げ水けを切る。

５）（３）のドレッシングが入っているボールに（４）を温かいうちに入れ手早く味を絡め器に盛る。

■お話し■
今回のドレッシングは食が進む味なので温サラダにもなるし、おかずにもなる一品ですよ(^-^)チンゲン菜もきのこ類も今が特に美味しい季節です☆
秋になりましたね～食欲の秋ですね～。色々な旬の食材が出てくるので楽しみです♪