冷凍いんげんと鶏肉の包み焼き (ごはんすき日記)

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冷凍いんげんと鶏肉の包み焼き


冷凍いんげんと鶏肉の包み焼き

【材料】2人分

├ 冷凍いんげん・・・・・・・・24本


├ 鶏のささみ・・・・・150~160g


├ 塩、こしょう・・・・・・・・・各少々

├ 溶き卵・・・・・・・・・・・1/2個分

├ 片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1/2


├ 乾燥ひじき・・・・・・大さじ2程度


├ 玉ねぎのみじん切り・・・1/3個分


├ サラダ油・・・・・・・・・適量


【作り方】

1)冷凍いんげんはサッと塩茹でして解凍し、ザルにあげ水けを切っておく。
※茹でる時に少々サラダ油を入れて茹でてください。
※茹ですぎないでください。

2)乾燥ひじきは水につけてもどしたら水けをきっておく。

3)鶏肉のたねを作る。鶏のささみはスジを取って、一口大に切ったらフードプロセッサーにかけて挽き肉にする。

4)ボールに(3)を入れ塩、こしょうをして混ぜる。続いて溶き卵、片栗粉を入れよく混ぜたら更に(2)のひじきと玉ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。

5)(4)を8等分にする。

6)手にサラダ油を塗って(5)を手のひらにのせてハンバーグ型を作り(1)のいんげん3本をのせて包む。残りも同様に包む。

7)フライパンにサラダ油を入れ熱し、(6)を入れ転がしながら表面に焼き色をつける。続いてフタをし、強めの弱火で3~4分蒸し焼きにする。器に盛る。
※好みでしょう油、からし醤油をかけていただく。


■お話し■
冷凍いんげんが余っていたのでダイエットをしてた時に作っていたレシピを久々に作ってみました(^^)鶏肉はささ身を使ってますが、もちろん鶏の挽き肉でもOKなので、フードプロセッサーが無い場合や、めんどうな時は鶏の挽き肉で作って下さいね☆

コメント (2)

じゅん:

ひめママさんこんばんわ☆
今回のレシピはダイエットをしている方にはお勧めです(^^)
ちなみにフードプロセッサーは冷蔵庫に豚肉はあるけど豚挽き肉が欲しい!でも買い物に行くのが面倒な時などはフードプロセッサーで挽き肉にしちゃったりしてます♪いわしのつみれを作る時など、他にも色々と使えるので便利ですけど、後片付けはほんの少し面倒かも?しれないですね(^^;)

ひめママ:

本当にダイエットによさげですね♪女性には嬉しいレシピちゃんです。ところで、フードプロセッサーってあったら結構使いますか?
買おうと何度も思うのですが、タンスの肥やしになりそうで・・。
洗うのとか面倒じゃないですか?w神経質なのか、ナマモノのあとは消毒しないといけないように思っちゃって。でもササミのひき肉はあまり売ってないので、そういう時は凄くいいですね。

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