ごはんすき日記: 2007年06月 アーカイブ

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2007年06月 アーカイブ

2007年06月30日

家のペットの紹介

我が家はネコを３匹飼っています(^.^)「ごはんすき日記」では料理以外にも
管理人の好きな事、体験談などもお話し（日記）をしようと思っています=^∇^*=

そこで早速ですが今回は家のネコのご紹介です☆☆
梅雨に入り昨日はまだ涼しかったですけど、一昨日は雨もふり湿度が高くジメジメしてましたね（汗）私も一昨日はちょっとぐったりしてしまいましたが、家のネコもぐったりしてました(^o^;

ペットのチビ

↑この子が暑さでぐったりしてる(笑）チビです(*´∇｀*)
チビは公園で拾ってきた子で、拾った時はまだ生まれたばかりで手のひらに乗るサイズでした。どうして良いのか分からずに動物病院に連れて行ったら獣医さんがとっても親切に育て方を教えてくれたおかげで無事に育ったネコです♪

哺乳瓶と粉ミルクを買ってきて人間の赤ちゃんみたいに人肌の温度で２時間おきにミルクをあげたり、トイレはまだ自力ではできないのでコットンでポンポンとおしりなど軽く叩いて出してあげたりしたもんです。

育て方を教えてくれた獣医さんは私が「ミルクを飲まないんです」と焦って病院に行ったらミルクの飲ませ方や目にばい菌が入っていて目やにがたくさん出ていたので目薬をしてくれたりとお金もとらずに本当に親切にしてくれて本当に感謝してます(*´Д｀*)

チビはその後色々な事があったんですが、また今度お話します(^^)V
ペットの次の話は初めてネコを飼った「みーたん」の紹介をしますヽ(^▽^＠)ノチビは「みーたん」に兄弟を作りたいな～と思ってた時に出会ったネコなんですよ～♪
ちなみにチビはメスです☆


投稿者: じゅん 日時: 2007年06月30日 23:43 | | コメント (0)

2007年06月28日

なすの梅漬け


なすの梅漬け

【材料】３～４人分

├ なす・・・・・・２本

├ 梅干・・・・・・１個


調味料
酢・・・・・・小さじ１　/　砂糖・・・・・小さじ１/４


【作り方】

１）なすは輪切りの薄切りにし、かるく水にさらしたら水けをきって、ボールに入れ塩（材料表記外）を適量ふってかるくもみこみ６～７分おいてしんなりさせる。


２）梅干は種をとってから包丁で叩いてペースト状にし、調味料の材料と混ぜ合わせておく。


３）（１）のなすをザルにあげ、かるく水で洗い手で絞る。


４）（２）と（３）のなすをよくあえる。器に盛る。


■お話し■
とっても簡単にできる一品です(^.^)おかずの中に酢の物やお漬物、ごまあえなど目立たないけど食卓に出てきて欲しいものです♪ちなみに今回のレシピはお酒のおつまみでも！お酒なら焼酎にあいますよ☆ちなみに焼酎の緑茶割りにあうな～っと私は思いました(^^)

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月28日 22:21 | | コメント (2)

2007年06月26日

がんもどきとグリーンアスパラのお味噌汁

がんもどきとグリーンアスパラのお味噌汁


【材料】　２人分


├ がんもどき（大）・・・・１個

├ グリーンアスパラ・・・・３本


├ 和風だし汁・・・・・２1/2カップ

├ 味噌・・・・・・・・大さじ２

【作り方】

１）がんもは食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラは筋をとって３ｃｍ幅に切る。


２）鍋にたっぷりの沸騰した湯を準備し、切ったがんもをザルにのせ、鍋に準備した湯を半分かけ油抜きをしてザルから上げる。さらに鍋に残った湯に塩（材料表記外）を少々入れグリーンアスパラを茹でる。茹で上がったらザルに上げる。


３）新しい鍋に和風だし汁を入れ煮立ったら（２）のがんもを入れ４分煮たら（２）のグリーンアスパラも入れる。


４）続いて溶いた味噌を入れ再び煮立ったら弱火で３０秒～１分ほど煮て火を止める。


■お話し■
暑い日や最近では梅雨で湿度が高くて体がだるい時など冷たいものを取る事が多いと思いますが、あまり冷たいものばかり食べてると余計に体がだるくなるので私は温かいお味噌汁を飲むようにしてます(^.^)

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月26日 17:29 | | コメント (0)

2007年06月20日

ようやく公開できました！

５月からブログサイト「ごはんすき日記」を作り始めてようやく公開できました（汗）このサイトではメイン料理ではなく【サブのお料理】を中心に作って最後に■お話し■で感想や食材の説明などを話していきたいと思ってます(^^)たまにお話しがなくレシピのみの時もありますが（汗）


後、缶詰や冷凍食品を使って手抜きに見えない料理(笑）を前から作りたいな～と思っていたのでこの機会に作っていきたいと思っています(^-^)


またカテゴリーの日記では料理の事やご飯を食べに行って美味しいものを食べた感想や料理以外のペットの事や旅行などその他色々なお話もしていこうと思っています(ﾟ∀ﾟ)


充実したサイトにしていきたいと思っていますので、
これからもどうぞ宜しくお願い致します。お暇な時に寄ってくれたら幸いです☆


管理人：じゅん

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月20日 22:41 | | コメント (0)

フライドポテトの豚肉巻き

フライドポテトの豚肉巻き


【材料】　２人分

├ 豚ロース薄切り・・・・・・６枚

下味
塩、こしょう・・・・・・・・・各適量


├ 冷凍フライドポテト（波形のもの）・・・・１２本

├ 玉ねぎの薄切り・・・・・・・・・・１/４個分

├ サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・適量


ソース
にんにくの薄切り・・・・（小）１片分　/サラダ油・・・適量　/
バター・・・・・大さじ１/２　/しょう油・・・・小さじ１/２（強）　/こしょう・・・少々


├ キャベツの千切り・・・・・・・・・・・２～３枚分


【作り方】


１）豚肉を１枚ずつに広げ下味の塩、こしょうを全体にかるくふる。


２）冷凍のフライドポテトは電子レンジで解凍しておく。
※　フライドポテトは肉の大きさに合うものを選ぶ


３）（１）の豚肉に玉ねぎの薄切りを少量のせ（２）のフライドポテトを２本のせて巻く。残りも同様に巻く。


４）フライパンにサラダ油を入れ熱し（３）の豚肉を巻き終わりの方から入れ、ころがしながら豚肉に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にしてフタをして６分程焼いたら取り出す。


５）ソースを作る。
新しいフライパンにソースの材料のサラダ油を入れ熱し、にんにくを入れ炒め香りが出たらバターを入れ溶かし、こしょうとしょう油を加え、ひと混ぜしたら火を止める。


６）器にキャベツの千切りを盛り（４）の豚肉を盛りその上に（５）のソースをかける。

■お話し■
冷凍のフライドポテトを使えばわざわざじゃがいもを茹でなくても良いので簡単に作れちゃいます。サブのおかずでも良いけど、メインのおかずにもなるな～っと思いました。ちなみに濃い味が良いならソースをかけてさらに好みの量のしょう油をかけて食べてみて下さいね♪ちなみに私は濃い味が食べたい気分だったので、しょう油をかけて食べました(^^)またお弁当のおかずにも良いかも？その場合はソースは無しでお肉が焼き終わる直前にサッとしょう油をかけ肉を手早く転がして火からおろせばＯＫだと思います。今度はお弁当用で作ってみようと思います☆

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月20日 20:36 | | コメント (0)

2007年06月11日

納豆のお味噌汁

納豆のお味噌汁

【材料】２人分

├ ひき割り納豆・・・・・２パック

├ 鶏肉のささ身・・・・・・・１枚


├ 和風だし汁・・・・・・・２カップ

├ 味噌・・・・・・・・・・・・大さじ２


├ 万能ねぎの小口切り・・・・・・適量

【作り方】

１）鶏肉のささ身は筋を取って１ｃｍ幅の斜め切りにする。


２）納豆は付属のタレを入れてかるく混ぜておく。（からしは使いません）


３）鍋に和風だし汁を入れ（１）の鶏肉のささ身を入れ中まで火が通るまで煮る。


４）鶏のささみの中まで火が通ったら、溶いた味噌を入れ煮立ったら（２）のひき割り納豆を入れ火を止める。器に盛ったら好みの量で万能ねぎをふる。


■お話し■
納豆のお味噌汁は好きでよく作ります。ひき割り納豆じゃなく、粒納豆でもＯＫですけど私はひき割り納豆の方が好きなんですよね(^^)味には関係はないのですがレシピの写真がうまくとれなくて残念でした(TдT)

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月11日 23:39 | | コメント (0)

2007年06月05日

ザー菜と切り干し大根炒め

ザー菜と切り干し大根炒め


【材料】３～４人分

├ ザー菜（瓶詰め）・・・・５０ｇ

├ 乾燥切り干し大根・・・・４０ｇ

├ にんじん（小）・・・・・１/３本分


調味料

和風だし汁・・・大さじ１　/　酢・・・大さじ１　/　砂糖・・・小さじ１/２
しょう油・・・・・・小さじ１1/2

├ ごま油・・・・・大さじ２程度

├ 白いりごま・・・適量


【作り方】


１）切り干し大根は水に浸してもどしてかるくしぼり水けをきっておく。


２）にんじんは皮をむいて千切りにする。


３）フライパンにごま油を入れ熱し（２）のにんじんを入れサッと炒める。


４）続いて（１）の切り干し大根、ザー菜の順にサッと炒める。


５）調味料の材料をすべて入れて手早く全体に味がからむように炒めたら、さらに白いりごまを好みの量をふってサッと炒める。器に盛る。


■お話し■
ザー菜とお酢を入れると食が進む切り干し大根の料理になりますよ(^^)V

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月05日 00:04 | | コメント (0)

2007年06月02日

いわしの缶詰とほうれん草煮

いわしの缶詰とほうれん草煮

【材料】　２～３人分

├ いわしの缶詰（しょう油煮のもの）・・・２缶（１缶１００ｇ程度のもの）

├ ほうれん草・・・・・・・・・・・・・１/２束

├ にんにくの薄切り・・・・・・・・・・・１片分

調味料
しょう油・・・大さじ１　/　酒・・・・・大さじ１　/　砂糖・・・・・・小さじ１
粉唐辛子・・・・少々


├ ごま油・・・・・大さじ１程度


【作り方】

１）いわしの缶詰のいわしを取り出し、汁は大さじ２を取っておいて残りは捨てる。


２）ほうれん草を茹でる。熱湯に塩を少々（材料表記外）加え、ほうれん草の根元の方から入れてさっと茹でる。水けを絞り３ｃｍ長さに切る。


３）鍋にごま油を入れ熱しにんにくの薄切りを入れ、香りが出たら（１）のいわしの両面を焼き、続いて（１）でとっておいた缶詰の汁大さじ２を入れる。


４）更に調味料の材料をすべて入れて（２）のほうれん草をいわしにかぶらないように鍋のはじに入れ汁けがほぼなくなるまで中火で時々鍋をゆすりながら煮る。器に盛る。
※鍋をゆすっている時にほうれん草を菜箸で混ぜながら汁にからめてください。　

■お話し■
骨まで食べたいいわしのお料理をしたいけど、煮ると時間がかかるしめんどうだな～と思った時には是非缶詰を使ってあとは一工夫をすれば手抜きに見えないので時間がない時にどうぞ☆とっても楽ちんな(笑）野菜もとれるレシピです♪

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月02日 00:02 | | コメント (0)

2007年06月01日

きゃらぶき

きゃらぶき

【材料】

├ ふき・・・・１束


調味料
昆布だし汁・・・・・・・カップ１　/　酒・・・・・大さじ２　/　砂糖・・・・・・大さじ３
しょう油・・・・・カップ１/３

├ 塩・・・・・・・適量

├ 仕上のしょう油・・・・小さじ１/２


【作り方】

１）まずふきはアクが強いのでふきのアク抜きをする。


□ アクの抜き方はまずふきを鍋に入る長さに切る。

□ まな板の上にふきをのせ、たっぷりの塩を振りかけて板ずりをする。

□ 鍋にたっぷりの熱湯を準備し、板ずりしたふきを入れ茹でる。（３分程）

□ 茹でたら冷水にさらす。（３～６時間）
※アクが気になる場合は６時間さらします。今回のレシピでは６時間さらしました。


２）続いて皮をむいて３～４ｃｍに切る。
※きゃらぶきを作る時は皮をむきませんが、ちょっとふきが苦手な方はむいてもＯＫです。


３）鍋に調味料の材料の昆布だし汁、酒、砂糖はここでは大さじ２、しょう油を入れ、（２）のふきも入れ火にかけ煮立ったら火を弱火で２５分～３０分煮る。


４）さらに調味料の材料の砂糖残り大さじ１を入れ１０分煮て火を止める。そのまま３０分～１時間置いて味を落ち着かせる。


５）仕上のしょう油を入れ３分程度少し強めの火で混ぜながら煮る。

■お話し■
私はほんの少しふきが苦手なのですが、きゃらぶきにすれば食べられるんですよね♪（２）の工程ではふきが大好きな方は皮をむかないで下さいね。ただふきはアクが強いのでふきの一般的な料理では皮をむく事が多いです。ちなみに「きゃらぶき」とはふきを甘辛く煮ると伽羅色になるから「きゃらぶき」と言われるようになったそうですよ(^^)またきゃらぶきは冷蔵庫で１ヶ月ほど保存できます☆

投稿者: じゅん 日時: 2007年06月01日 23:27 | | コメント (0)

　　　　　　　　　

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