=★管理人からのお知らせ★=
 |
|
|
【材料】２人分
├ きゅうり・・・・・・・１本
├ 梅干し・・・・・・・・２個
├ かつお節・・・・・・・５ｇ
├ しょう油・・・・・・少々
【作り方】
１）きゅうりは塩（材料表記外）をふって板ずりし、
皮をピーラーで縞状にむいたら１ｃｍ角に切る。
２）梅干しは種を取って軽くたたく。
３）ポリ袋に（２）の梅干し、かつお節、しょう油を入れて（１）の
きゅうりも入れたら軽くもむ。冷蔵庫に入れておく。
■お話し■
きゅうりと梅干しで
暑い夏にぴったりのきゅうりの梅漬けレシピです(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆
漬ける時間はお好みで☆
ただ
水分が出るので作ったらその日に食べちゃって下さいo(^-^)o
サブのおかずとしてもお酒のおつまみとしても
ピッタリですよ～☆
暑い夏には冷えたビールにぴったり(*^o^*)
【材料】２～３人分
├ トマト・・・・・・・・・・・・・・・・２個
├ メンマやわらぎ（１１５ｇのもの）・・１/２瓶
├ 青じその千切り・・・・・・・・・・２～３枚分
【作り方】
１）トマトを湯むきし、縦に切って種をとり１ｃｍ角に切る。
２）ボールに（１）のトマトとメンマを入れてあえる。
３）器に盛ったら青じその千切りを添える。
■お話し■
梅雨の時期なので暑くてジメジメした日が
続いてますね(;´Д`)
でもビールは美味しい季節ですね(笑)
そこで今回のレシピは知人から教えてもらってから
ハマっている夏のおつまみにぴったりのレシピのご紹介です☆
トマトは湯むきにする時にちょっとだけ火を使いますが
後はトマトとメンマやわらぎの瓶詰めをあえるだけ
なので簡単に作れて美味しいです(^_^)v
青じそは無くても良いですが青じそがあった方が
美味しいです(*^▽^*)
６月からが旬の夏野菜の”オクラ”がスーパーなどで
顔を出すようになりましたね(*^▽^*)
オクラが好きな私としては嬉しいです☆
オクラのネバネバには夏バテ防止になると言われているので
これからの季節にはピッタリですね！
ちょっと忙しい時に簡単に浅漬けを作りたい時は市販の”浅漬けの素”
を買っちゃいます(*ﾟｰﾟ)v
そこで今回は市販の浅漬けの素で「オクラの浅漬け」を作りました！
簡単に出来て美味しいので便利ですよね～(*^～^*)
オクラに塩をまぶして板ずりし、
熱湯でサッと茹でたら冷水にとって水けを
きったら後は浅漬けの素につけるだけです☆
ちょっと話は変わりますが、
最近何かとバタバタしてまして(汗)
なかなか更新ができなく、
だいぶ遅れてしまってすみません(涙)m(__)m
【材料】２～３人分
├ ゆでタコ・・・・・・・・・・１４０ｇ
├ スナップえんどう・・・・・・１７０ｇ
├ パセリのみじん切り・・・・・・適量
ドレッシング
├ オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ２
（あればエクストラバージンオイル）
├ 酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
├ 粒マスタード・・・・・・・・・・・小さじ１
├ しょう油・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
├ 塩、こしょう・・・・・・・・・・・・各少々
【作り方】
（１）タコは薄いそぎ切りにする。
（２）スナップえんどうは熱湯で塩茹でをしたら水にさらし、
水けをきっておく。
（３）ドレッシングの材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
（４）（１）のタコと（２）のスナップえんどうを（３）に入れて全体をあえる。
（５）パセリのみじん切りを入れ全体をサッと混ぜる。器に盛る。
■お話し■
春から初夏までが旬のスナップえんどうは塩茹でをして
そのまま食べても美味しいし、マヨネーズをつけて食べても
美味しいですよね☆
煮ても、炒めても美味しいスナップえんどうを
今回はサラダにしました(^-^)
お酒のおつまみとしてもピッタリですよ～(^^)
├ 菜の花・・・・・・・・・・１束
調味料
├ 和風出し汁・・・・・・・大さじ２
├ しょう油・・・・・・・・・・大さじ１
├ 練り辛子・・・・・・・・小さじ１/２弱
【作り方】
１）菜の花は下の硬い部分を切り落とす。
２）（１）を熱湯でサッと塩（材料表記外）茹でをしたら水にさらし、
冷めたら水けを絞って３～４ｃｍ長さに切る。
３）調味料の材料をボールに入れよく混ぜ合わせたら（２）を入れ
全体を和える。
※練り辛子の分量はお好みで
４）器に盛る。
■お話し■
まだ寒い日は続きますがスーパーでは春の食材が少しずつ
売られてますね☆
そこでさっそく菜の花を購入しました(^-^)
まずは定番の「菜の花の辛し和え」を楽しみました～♪
菜の花は２月～４月が旬でカロチンやビタミンＣ、鉄、カルシウムが
含まれています。
調理の時に茹で過ぎたり、水にさらし過ぎると
ビタミンＣが減ってしまうので気をつけましょう(^^)V
