小旅行に行ってきました☆
週末に小旅行で金沢に行ってきましたヽ(^▽^＠)ノ
まずは「ひがし茶屋街」に行ってきました！
情緒ある風景でとっても良かったです☆
お茶屋の建物で重要文化財になっている所に寄ってきました！
建物の中を見て最後に美味しいお抹茶とお菓子をお庭を見ながらいただいてきました(^^)
お菓子はあじさいの姿で季節も感じられて
目も味も楽しめました(^.^)
他にも色々観光したのでまた次回にお話したいと思います(*´∇｀*)
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2008年07月02日
2008年06月16日
かぼちゃサラダ
【材料】３～４人分
├ かぼちゃ・・・・・・４００ｇ
├ きゅうり・・・・・・１/２本
├ マヨネーズ・・・・・・大さじ２
├ 牛乳・・・・・・・・大さじ１/２
├ 塩・・・・・・・・・小さじ１/４
├ こしょう・・・・・・・・・少々
【作り方】
１）かぼちゃは種とわたをとって一口大に切ったらサッと水につけてラップで包み電子レンジで５分加熱してやらわかくする。
加熱後、熱いうちにボールに入れてつぶす。
２）きゅうりはスライサーで薄切りの輪切りにし、塩（材料表記外）を適量振り、手でかるくもんでしんなりさせたらサッと水で洗い水けをしぼる。
３）（１）に（２）を入れてさらにマヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを入れ全体を混ぜ合わせる。器に盛る。
■お話し■
かぼちゃは冬が旬と思いがちですが旬は夏です。
旬のかぼちゃを電子レンジで作るとっても簡単な「かぼちゃサラダ」の
レシピです(^-^)
かぼちゃにはガン予防、生活習慣病の予防、風邪予防、美肌効果などに良いと言われている栄養が含まれています。
夏に収穫されたかぼちゃは丸ごとなら風通しの良い涼しい所に置いておけば長期保存ができて冬でも美味しく食べられますよ☆
2008年06月03日
冷たいそら豆のポタージュ
【材料】２～３人分
├ そら豆・・・・・・・・・・・・・カップ１
├ 玉ねぎのみじん切り・・・１/２個
├ バター・・・・・・・・・・・大さじ１/３
スープ
水・・・・・・・カップ１ / 固形スープの素（砕いておく）・・・・・１個
├ 牛乳・・・・・・・・・・・・・カップ１
├ 塩、こしょう・・・・・・・・・各少々
【作り方】
１）そら豆はさやから出したら塩茹でし（材料表記外）茹で上がったら
薄皮もむいておく。
２）鍋にバターを入れ熱し、バターが溶けたら玉ねぎのみじん切りを入れ
弱火で焦げないようにしんなりするまで炒める。
３）続いてスープの材料を入れ煮立ったら弱火で混ぜながら２分程煮て火を止めて冷ます。
４）（１）のそら豆と（３）のスープをなめらかになるまでミキサーにかける。
５）鍋に（４）を戻し入れ牛乳を加えて温め味をみて塩、こしょうで味を調える。
６）大きいボールに氷水を準備し、鍋ごと氷水につけスープを冷やしたら
器に盛る。
■お話し■
夏むけのポタージュスープです(^-^)当日に作る時間がなければ前日に（１）～（４）までを作って冷蔵庫に入れておき、次の日に（５）の工程から作ってもＯＫですよ☆またそら豆の代わりに枝豆でもおいしくいただけます(^^)V
※ 画像がボケた画像になってしまいすみません(>_<)
2008年05月06日
春キャベツの浅漬け
【作り方と材料】２人分
１）春キャベツ（４～５枚）は洗ってから、食べやすい大きさに切り、芯は薄切りにする。
２）（１）のキャベツ全体に塩を（小さじ１弱程度）をふり軽くもむ。
３）保存袋にキャベツ、塩（小さじ１/２）、昆布茶（小さじ１）を入れ
保存袋の開け口を手で持って保存袋を数回振って全体に調味料が混ざったら保存袋の上から軽くもみます。
４）しばらく置いてしんなりしたら保存袋からキャベツを取り出し軽く水気をしぼって器に盛ります。
■お話し■
春キャベツの旬の時期はまだ楽しめますが５月までなので今のうちにたくさん食べたいですね(^-^)
浅漬けにすればたっぷり生の春キャベツが食べられますよ(*^O^*)
また芯の部分にも栄養がたっぷりなので捨てずに薄切りにして食べちゃいます☆
2008年04月26日
しまらっきょうの日記２
しまらっきょうの日記２です(笑）
またまた『しまらっきょう』の日記です(笑）
ちょっと前に生のしまらっきょうが安く売っていたので購入しました(ﾟ∀ﾟ)
そこでどう調理しようか考えて、やっぱり大好きな浅漬けかな？と思った
のですが、前にも食べたし違う『しまらっきょう』を楽しみたいな～と
思い、天ぷらにする事にしました(〃▽〃)♪
今回は日記なので細かい分量などは載せていませんが
作り方は
まず、よごれを取るように洗ったら外皮を薄くむきもう一度キレイに
洗います。次に食べやすいように根の部分と葉の部分に切り分けます。
ボールに天ぷらの衣を準備したらしまらっきょうの根の部分を衣につけて
１７０度に熱した揚げ油でサッと揚げます。揚がったら油を切って
器に盛り塩を振ります。
次にしまらっきょうの葉を衣につけて揚げます。揚がった後は根と
同様にします。
↑の様に作りました。塩だけのシンプルな味付けですが甘味があって
浅漬けとは違う味わいが楽しめました(*´∇｀*)
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