 |
|
|
├ 菜の花・・・・・・・・・・１束
調味料
├ 和風出し汁・・・・・・・大さじ２
├ しょう油・・・・・・・・・・大さじ１
├ 練り辛子・・・・・・・・小さじ１/２弱
【作り方】
１）菜の花は下の硬い部分を切り落とす。
２）（１）を熱湯でサッと塩（材料表記外）茹でをしたら水にさらし、
冷めたら水けを絞って３～４ｃｍ長さに切る。
３）調味料の材料をボールに入れよく混ぜ合わせたら（２）を入れ
全体を和える。
※練り辛子の分量はお好みで
４）器に盛る。
■お話し■
まだ寒い日は続きますがスーパーでは春の食材が少しずつ
売られてますね☆
そこでさっそく菜の花を購入しました(^-^)
まずは定番の「菜の花の辛し和え」を楽しみました～♪
菜の花は２月～４月が旬でカロチンやビタミンＣ、鉄、カルシウムが
含まれています。
調理の時に茹で過ぎたり、水にさらし過ぎると
ビタミンＣが減ってしまうので気をつけましょう(^^)V
ご挨拶が遅れてしまい
すみません(涙）
改め、
明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
お正月も過ぎて仕事も始まりましたが、
今は体重増加でダイエットの事を
考えてる今日この頃です。
↑家には大事な家族の猫が３匹います(^-^)
その中で
一番太ってる”ちび”。。。
そのちびが
去年の年末に目が結膜炎になってしまって（汗）
病院に連れて行ったら目の他にも診断してもらい
「ちょっとだけ太ってるけど１５歳
だから元気な証拠」って事で安心(*´Д｀*)
結膜炎は２日で治りました♪
ちびはちょっとだけ太ってても
（肥満ではないそうです）
安心できたので、自分のダイエットを
がんばりたいと思います（＞＜）
├ おつまみサキイカ・・・・・・１００ｇ
├ ごま油・・・・・・・・大さじ１
├ すり白ごま・・・・・・・大さじ１～２
├ にんにくのすりおろし・・・・・小さじ１/４
調味料
├ コチュジャン・・・・・・・大さじ１
├ しょう油・・・・・・・・大さじ１/２
├ 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ２
├ みりん・・・・・・・・・・小さじ２
【作り方】
１）サキイカは細かく裂いてボールに入れる。
２）（１）にごま油を入れ全体をあえる。
３）続いて調味料の材料とにんにくのすりおろしを入れ
手でぎゅっと全体に味がなじむようにあえる。
４）続いてすり白ごまを入れ全体を混ぜ合わせる。
５）（４）をタッパーなどに入れて冷蔵庫に入れ味を落ち着かせる。
■お話し■
まず始めに。
だいぶ更新が遅れてしまって、すみません(涙）
今回ご紹介するレシピは
お友達から教えてもらってから作り始めたイカの燻製（サキイカ）を使った
お酒のおつまみにピッタリなレシピです。
とっても美味しかったのでご紹介しますヽ(^▽^＠)ノ
早いもので１２月になり、お家で忘年会をする機会などがあった時に
ちょっとアレンジしたサキイカをおつまみで出せばお客さんもちょっと
だけビックリするかもしれませんよ？(＾～＾*）
まだ暑い日もありますがスーパーに行くと食材は
すっかり秋の食材が並ぶようになりましたね(^-^)
秋といえば ”さんま”ですよね☆
さっそく買ってさんまの塩焼きを楽しみました(＾～＾*）
網で焼くとさんまの油で煙がすごい事になるので(笑）
グリルで焼きました☆
さんまの腹ワタが目的でさんまの塩焼きを食べる方も
多いですよね～
ただ、
さんまの塩焼きは大好きなのですが、残念ながら腹ワタの
ほろ苦さは苦手です（汗）なので焼く時にワタは取らずに
焼くのですが食べる時は取り除いて食べます。
なのでワタが好きな私の家族には
「もったいないね～」って言われます(^o^;
夏野菜のモロヘイヤのねばりが大好きで夏はモロヘイヤをよく食べます☆
そこで今回は
夏バテ防止や疲労回復に良いモロヘイヤ、長いも、納豆とネバネバの
食材を混ぜてそうめんの上にかけて食べる、とっても簡単に作れて
元気がでるそうめんのレシピを作りました(＾～＾*）
そうめんだけでも美味しいけど、しっかり栄養もとって夏バテ防止もしたい時にピッタリの
そうめんレシピですよ～(^-^)(^-^)
また納豆好きな方にもピッタリです♪♪
レシピはこんな感じです☆↓
【材料】２人分
├ モロヘイヤ・・・・・・・・・・１束
├ 納豆・・・・・・・・・・・・・２パック
├ 長いものすりおろし・・・・・・・カップ１/２
├ 焼きのり・・・・・・・・・・・・・適量
├ 削り節・・・・・・・・・・・・３～５ｇ
├ しょう油・・・・・・・・・・・・・少々
├ そうめん・・・・・・・・・・・・２人分
├ めんつゆ・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
１）モロヘイヤはかたい根元を切ったら塩、サラダ油を少々（材料表記外）
入れた熱湯でサッと茹で水にとり、水けを絞って細かく刻む。
２）納豆はからしとタレと一緒によく混ぜる。
３）ボールに（１）と（２）と長いものすりおろしと削り節としょう油を入れ全体をよくまぜあわせる。
４）そうめんを茹で、冷水で洗って冷えたら水けをきって器に盛り
その上に（３）をのせたらめんつゆをかけ、手でちぎった焼きのりをちらす。
